“早八续命水”变成了“早八莫吉托”。

5月18日，瑞幸咖啡在全国门店正式上线“绯月光”“可可维也纳”两款含酒精特调饮品。每杯添加约15毫升烈酒原液，酒精度0.5vol，按国标准已属“饮料酒”范畴，售价15.9元，仅限线下自提，严禁向未成年人销售。

瑞幸咖啡在全国门店上线两款含酒精特调饮品

这是继2023年9月酱香拿铁之后，瑞幸又次在“咖啡+酒”上落子。但这次，它没有茅台联名的光环加持，没有铺天盖地的广告造势，部分门店甚至仅提供酒精版本。

时隔近三年仙桃家具封边胶价格，瑞幸为何再度“醉”？

门店现场：有人在，有人买不到

5月19日上午，南+记者在广州瑞幸门店点了杯含酒精版的“绯月光”。小程序页面清清楚楚标着“未成年人法购买和取酒类饮品”，下单前还得确认年满18岁，比买普通咖啡多了道“关卡”。

等了大概五分钟，杯粉渐变分层的饮品递到手里，奶盖上撒着草莓粉，颜值确实能。喝口，荔枝和葡萄的果香先冲上来，茉莉花茶的清香跟在后面，金酒的烈度基本被稀释干净了，只剩下点点回味的酒感。说它是咖啡，像杯花果风味美式；说它像酒，喝完没有“上头”的感觉。

不少在社交媒体晒单的网友评价也挺致：“酒味不重，喜欢美式的会钟情这款”“微醺感刚好，价比很”。但也有人吐槽：“咖啡味太淡，像果味饮料。”

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记者跑了多门店，发现个有意思的现象：同样是瑞幸，有的店能买到含酒精版，有的店只酒精版。比如定位到越秀去仙桃家具封边胶价格，附近动漫星城店和大德路店只上架不含酒精款；换到珠江新城店，就能买到含酒精版。

为什么有些店不？位店员私下透露：“学校附近的门店般不上，医院旁边的也是。”社交平台上也有店员现身说法：“我就是店员，在学校对面，我们没上。”

不只地域差异，有网友发现，目前“可可维也纳”其实没有酒精版可选项，实际能买到含酒精的只有“绯月光”款。位接近瑞幸的行业人士透露，这两款特调此前已在圳双子塔旗舰店、上海Lab门店测试了几个月，“因为前期测试销量较好，PVC管道管件粘结胶才决定进行全国市场测试，能不能常态化供应，还要看后续销售情况”。

店员：做杯特调，流程堪比调酒

位店员告诉记者，含酒精特调“里面会有15毫升的酒，不能给未成年人”。还补充制作这款产品不用添新设备，但流程有十几步，出杯要三五分钟。可别小看这点时间，要知道瑞幸做杯美式从萃取到包，也就50秒左右。

操作的复杂不止于此。饮品用的是金酒和威士忌这类烈酒原液，店员得按精确添加，做出来“像调制鸡尾酒”，跟咖啡师平时干的活儿是两个画风。

比操作让线员工头疼的，是“查身份证”这事儿。网传份瑞幸内部规定要求店员“观察取餐人样貌特征，对难以判明或明显未成年者，应礼貌提示并核验身份证件”。记者线下向店员核实，对证实了这份文件的真实。社交媒体上早就有店员炸了锅：“真不管我们死活啊！”“爆单的时候还要查身份证，不还可能被差评，这谁顶得住？”有瑞幸前员工吐槽：做完咖啡做果汁，做完果汁做酸奶，现在还得做特调兼核验年龄，“线工人怒了”。

广东省食品安全保障促进会会长朱丹蓬分析称，“日咖夜酒”能覆盖多消费场景，但“门店物料、人员、运营都需要调整，需要根据实际情况单店测试，没法盲目大规模复制，前景有待观察”。

规问题是个头疼的事。上市日就出了篓子——据媒体报道，广州名15岁初中生在未被查验身份证的情况下顺利买到了含酒精版“绯月光”。记者随机采访了20位初中学生长，15位长表达了担忧，位妈妈说自孩子正值初三，身已米八，“外形上与成年人相差几，门店工作人员很难分辨”。

瑞幸客服回应称，“目前暂法查询到售含酒精特调的门店，需消费者自行核对”。连官都说不清楚哪些店在酒。未来，摆在瑞幸面前的是三万多门店的规管理难题。

南+记者 黄晓韵

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